M_Notes
2006/0820 by Galen | (1404 點閱)

8/19到岳父母家吃飯,
我想岳父也迫不及待要開這瓶紅酒來分享一下,
拿著大型的品酒杯喝紅酒,
可以將觀色、聞香、品味這三項品酒動作一次到位。
先介紹一下這瓶紅酒,
年份:1999
酒莊產地:Clos du Marquis, Saint-Julien
Clos du Marquis是Château Leoville-Las-Cases的二軍酒,
自從1902年就開始生產,水準相當好。
目前種植面積約有97公頃,
種植比例是65%的Cabernet-Sauvignon、19%的Merlot、
13%Cabernet Franc和3%的Petit Verdot。
酒莊的品質標準很高,
每年約只有不到一半的酒能成為Château Leoville-Las-Cases,
其餘的釀成Clos du Marquis。
(資料來源:
La Vie du Vin )
品飲報告:
觀色─當我將酒倒出時,岳父就對酒色相當欣賞,
顏色呈藍紫色,相當深沉又帶點光澤。
聞香─初聞開瓶後的軟木塞,個人覺得味道輕了些,
但聞品酒杯內的酒液,幾經搖晃醒酒後,香氣飽滿,果香濃郁。
品味─相當順口,初入口不會有酒精揮發難以入喉的窘況,
甚至會覺得平淡無味,但滑溜入喉後,果香的層次漸漸湧現,
而酒精的感覺才在這時候隨著果香散發出來,
靜待回甘,竟是如此後勁十足,
回甘時,口中葡萄香味濃郁難分,
趁著果香,努力呼吸,這時的回甘感受,更是只能用"幸福"來形容,
口鼻充滿圓潤的果香,猶如置身於釀酒的橡木桶中,無法自拔!
這時就會忍不住再續一杯!
岳父也對此瓶評價甚高,
還好沒有漏氣,
第一次的父親節禮物,也算賓主盡歡,皆大歡喜!
滿分5瓶!
給4瓶半是期待遇到滿分的紅酒!
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